最近几年，我们看多了新能源汽车来到“世界屋脊”，在严酷的高原环境中证明自己的实力。前几天，海拔5380米的西藏普士拉山口，也迎来了一位“挑战者”，然而它并不是车，而是一台大家司空见惯的燃气灶。
在空气含氧量仅为海平面50%、气温零下15℃和五级强风的严酷考验下，这台燃气灶顺利完成“高原低氧点火”“大风不熄火”“极速断火防干烧”“匀火同温”“汽车碾压”等极限挑战。
测试结果显示，这台燃气灶能够在低温低氧加大风的空气中连续燃烧 24 小时不熄灭，能在烧杯空烧时立刻熄火关气，更是轻松经受住了越野SUV的反复碾压和高温火枪与冰雪的反复“折磨”，俨然是一名六边形钢铁战士。
一台只是用来日常做饭的燃气灶，有必要千里迢迢搞这种挑战吗？又有必要强到这么离谱吗？这场挑战的组织者兼产品的研发者老板电器认为，只有通过极限挑战的“安全大火力”，才能更好地服务于人间烟火，才能为行业带来真正的升级。
火候执念：刻在中国人DNA里的烹饪信仰
火，一直是人类烹饪最核心的要素。对火候的重视也一直是中式烹饪的底色，比如《吕氏春秋·本味篇》中写道：“五味三材，九沸九变，火为之纪”，还有苏轼《猪肉颂》：“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，袁枚在《随园食单》中也强调：“熟物之法，最重火候”。
时至今日，尽管非明火的烹饪器具已经普及，但中国人仍然偏爱明火烹饪，把灶视为厨房的中心，比如我们搬进新家要有“开火”仪式，有大火炒菜的情景，我们才会觉得家里有“烟火气”。
正是在这份执着的推动下，明火烹饪的技术也在不断进化。从原始社会的火塘，到汉代陶灶，再到宋应星《天工开物》记载的风箱，直到今天我们使用的燃气灶，明火烹饪技术一直在追求让火力更大、更稳定、更均匀。比如被赞为“吐吞天地气，鼓荡宇宙风”的风箱，就是通过强制送风增加氧气供应，使燃料燃烧更充分，从而让火焰更旺、温度更高。
作为中国创立时间最早的厨电企业，老板电器一度推动了燃气灶的本土化，创新“大火力”技术，满足了中式烹饪对猛火和火力精控的需要。近年来，中国家庭对厨房明火提出了更高的要求，老板电器对两千多名用户的调研表明，“大品牌质量可靠”“安全性高”“火力大”“省气节能”成为购买燃气灶排名前四的考虑因素。特别是随着老年人口越来越多、家庭对儿童安全越来越重视，“安全”性能已经成为燃气灶的核心需求。
“安全”“大火力”“节能”，这几个要求存在着内在矛盾，比如说，一味增加燃气供给、提高火力，就很可能加大能源消耗、增加安全隐患，最终结果就是“按下葫芦翘起瓢”。这就给相关技术的创新突破带来了不小挑战。
老板电器很早就认识到，面对不同的需求，绝不能“头疼医头，脚疼医脚”，而是必须寻求更底层的技术突破，同时解决几个相互矛盾的要求。凭借行业领先的CNAS 国家级专业实验室和数十年的研发积淀，老板电器经过数年技术攻关，最终推出了以第六代3D速火技术为核心的“安全大火力”，圆满通过了文章开头的“极限挑战”，推动全行业燃气技术迈上了新台阶。
借鉴航空技术创新，让大火力和强安全一举兼得
老板电器3D速火技术的创新灵感，来自航空业的一项核心技术——风洞增速科技。在航空领域，风洞的作用是模拟飞行器在真实飞行环境下的气流状况，根据实验数据反馈，不断优化飞行器的各项性能。
风洞的原理，说起来也不难理解，想象一下拿软水管浇花，当我们稍微用手捏紧水管时，水流瞬间就会变得更快、更有力。这就是风洞的核心原理：先收缩加速，再扩张稳流。
受到风洞原理启发，老板电器把燃气灶混合管设计成风洞形态，就像一把超级高压水枪，燃气和空气被猛推一把，先是在收缩段瞬间加速混合，然后在扩张段快速稳流，又快又稳地喷向出火孔。
为了获得完美的风洞形态，研发团队不但经过了大量的实验和调整，还引入了汽车一体压铸技术，开创混合管一体浇铸工艺，将原本需要多个零件的混合管变为浑然一体，无缝平滑的内壁大大减少了动能损失，让燃气和空气混合速度进一步提升。
为了让火力在更大更稳的同时，还能更均匀，研发团队还不断优化火力形态，打造了28个出火面、224 个黄金三角出火孔，让受热面积提升52%，实现一锅同温处处同熟。
从安全性能来说，风洞增速技术提升了燃气喷出的速度和稳定性，这就让火焰更稳定有力，不容易意外熄灭。在极限挑战中，老板燃气灶甚至可以做到高原低氧低温大风环境下，24小时不熄灭。在材质上，研发团队采用了全铜材质（精煅铜芯+精煅铜盖+ 精煅铜座），让燃烧器耐高温、抗腐蚀性能显著提升，进一步增加了安全性。在行业中，老板电器产品安全标准已经远超国标的2.5倍。
在燃气灶实际使用中，还容易出现用户忘关火、干烧等安全问题，这就需要结合智能技术来解决。为此，老板电器研发了三段防干烧技术，高精度温感探头可以实时监测锅底温度，当温度达到干烧阈值时，燃气灶就会自动熄火断气，并且嗡鸣示警。老板燃气灶还搭载“飞秒定时”能力，支持1-180分钟精准定时，时间一到，自动关火，解决做饭忘记看火和“蹲守式”烹饪的痛点。
同时，从节能环保层面来看，风洞增速技术让燃烧更充分，提高了燃气利用效率，不但更省气，也大大减少了一氧化碳等气体的排放。据了解，老板电器所有在售灶具产品的天然气气源能效均达到一级，降低了90%以上的一氧化碳排放，热效率提升了14%以上，每户家庭可节约燃气量约30立方米左右。
在老板电器的研发体系中，燃烧技术是烹饪的基础共性技术之一，可以应用于燃气灶、燃气热水器等多个需要明火燃烧的品类。在燃气热水器品类上，老板电器也实现了行业领先的“安全大火力”，成为了中国厨电行业的燃气品类领导者。
跳出无效内卷，打响行业升维之战
对于燃气具行业，老板电器引领的技术突破和品类升级将产生哪些影响？毋庸讳言的是，随着经济增速放缓，厨电市场从增量转入存量新周期，燃气具行业的增长压力也越来越大，内卷式竞争日益激烈。
但燃气品类的市场空间实际上并未缩水，燃气灶作为中国厨房最早使用的标配刚需产品，如今已到了大面积更新换代的时期。目前我国已进入中度老龄化社会，老年群体对厨房安全的需求，将进一步刺激燃气灶更新换代。燃气热水器也展现出巨大的潜力，奥维云网推总数据显示，2024年燃气热水器零售额296亿元，同比增长8.8%，零售量1343万台，同比增长8.7%。
政策层面，国家坚定支持清洁能源发展，持续推动煤改气。国家发改委数据显示，2024年全国天然气表观消费量4260.5亿立方米，同比增长8%。未来，燃热类产品还将不断普及。
在这种形势下，产品技术升级就很关键了。因为只有拉开代差的先进产品，才能满足好用、安全、节能等“既要又要还要”的要求，才能充分激活消费者的换新动力。
作为燃气品类领导品牌，老板电器牵头起草了国标《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》和《健康家居数字烹饪通用要求》等多项灶具行业权威标准。如今，老板电器“安全大火力”也将通过产品引领、标准制定等方式再次引领行业整体技术升级，从而有力撬动市场增长。
另外，正如曾经老板电器以“大吸力”定义新一代的油烟机，有力推动了市场增长，今天老板电器为燃气品类提出“安全大火力”的核心定位，也必将提升燃气品类在消费者心智中的地位，有望推动燃气灶从油烟机的配套产品，升级为具有独立心智认知的单品。也就是说，今后消费者更有可能出于更好用、更安全、更节能的理由去购买燃气灶，而不是只在购买油烟机时才会配套购买。
放眼未来，燃气具行业的高质量可持续发展，必然要靠持续的技术创新，而创新升级的方向和源泉，必然永远来自用户需求、社会需要。就像老板电器“安全大火力”，在提升家庭烹饪体验的同时，还将助力降低全社会的火灾隐患和消防成本，加速绿色低碳社会建设，实现了用户价值和社会价值的统一。
科技进步怎样服务于人间烟火？老板电器的技术创新之路或许就是最好的说明。
